¡Hola! Hoy subo una receta que preparé hace tres días. La receta la vi en http://www.lolacocina.com y no pude evitar desear preparar los cuadraditos de limón , ¡con lo ricos que se veían! Y, bueno, preparé la mitad de la porción, porque en mi casa no somos demasiados. De todos modos, aquí pongo la receta completa.
Ingredientes:
Para la masa:
- 55g de azúcar glas
- 215g de harina
- 170g de mantequilla
Para el relleno:
- 70g de harina
- 455g de azúcar
- 280ml de zumo de limón
- ralladura de la piel de un limón
- 6 huevos
- una pizca de sal
Preparación:
1. Tamizar en una fuente el azúcar y la harina. Precalentar el horno.
2. Añadir la mantequilla (preferiblemente blanda, casi derretida) y batir.
3. Batir hasta que haya quedado una masa más bien firme y terminar de unirla con las manos.
4. Engrasar o cubrir con papel de horno el molde y esparsir sobre él la masa, apretando con los dedos. Hornear hasta que dore.
6. Añadir el zumo de limón previamente exprimido y batir hasta que esté bien incorporado.
7. Batir en una fuente aparte los huevos y agregarlos a la mezcla anterior.
8. Batir hasta obtener una mezcla bien incorporada.
9. Una vez dorada la masa, sacarla del horno y verter sobre ella el relleno. Bajar la potencia del horno a 150° y hornear de 30 a 45 minutos.
10. Una vez horneado, dejar enfríar, desmoldar y espolvorear con azúcar flor.
11. Finalmente cortar en cuadraditos y servir.
Comments:
Publicar un comentario