¡Muy buenos días! Antes que nada, me gustaría desearles a todos un ESTUPENDO AÑO 2013, lleno de felicidad y amor. Y qué mejor manera que partir el año haciendo pan... o algo parecido al pan. Les cuento: hacía días que tenía planeado comenzar el año haciendo pan, pero al llegar de la playa a mi casa descubrí que no había harina. Me puse a pensar qué podía hacer, ya que si no inventaba algo no tendríamos desayuno al día siguiente. Así que al ver un paquete enorme de galletas de salvado, decidí "inventar" (tal vez ya exista) una receta y preparar un pan a base de galletas y semillas molidas. Se puede consumir como un pan pita y queda bastante apetecible. Aquí está la receta:
Ingredientes:
- 400g de galletas digestive o de salvado molidas
- 100g de alguna semilla molida (en mi caso utilicé semillas de girasol)
- una pizca de sal
- 2 y 1/2 cdas de aceite (yo utilicé de pepita de uva, pero puede ser de canola o de oliva también)
- 1 cda de levadura en polvo
- 500 ml de agua hirviendo
Preparación:
1. Moler las galletas.
2. Moler las semillas.
3. Poner las semillas molidas y las galletas molidas en una fuente y mezclarlas.
4. Agregar el aceite, la sal y la levadura e incorporar un poco.
5. Hacer una hendidura en el centro y verter ahí el agua. Mezclar inicialmente con una cuchara, para no quemarnos, y luego amasar con cuidado, hasta obtener una masa homogénea.
6. Amasar durante algunos minutos más y dejar reposar de media a una hora en un lugar tibio.
7. Hacer pequeñas bolas y aplastarlas sobre un papel de horno puesto sobre la bandeja de horno (o bien la bandeja engrasada). Yo les hice unos cortes en forma de cruz, pero recomiendo mejor no hacerlos.
8. Hornear a 200°C de 20 a 30 minutos, hasta que la parte de abajo se haya dorado. ¡Y ya está!
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| Para comerlos se pueden cortar por la mitad con facilidad y untar con lo que se desee. |
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