miércoles, 27 de marzo de 2013

Cookies de huevo cocido

¡Buenos días! Hace ya casi cinco días que preparé estas galletas, pero no me había alcanzado el tiempo para publicar la entrada. Esas galletas me sorprendieron sinceramente. Tenía mis dudas antes de hacerlas, pues las iba a regalar a una amiga por su cumpleaños y, bueno, me daba un poco de miedo que no tuviesen buen sabor... o supieran demasiado a huevo. Sin embargo, y como bien aclara Yaiza en su receta (¡qué blog tan estupendo!), no tienen para nada sabor a huevo. De hecho, están deliciosas. Me guardé un par para mí y resulta que me distraje un momento y ya estaba mi madre comiéndose una. Son muy ricas, de sabor contundente y el chocolate les da un toque exquisito.... hummm. En fin, debo decir que son estupendas. Yo hice trece galletas, aunque la receta dice doce, y a falta de cacahuates cubiertos de chocolate (el ingrediente de la receta original. Son 150g por si quieren saberlo) usé chispas de chocolate.
¡Aquí va la receta!




Ingredientes:


  • 200g de harina
  • un huevo cocido
  • 50g de azúcar blanca (refinada)
  • 50g de azúcar morena
  • 100g de mantequilla a temperatura ambiente
  • una cdita de esencia de vainilla
  • una pizca de sal
  • 50g de chispas de chocolate

Preparación:


1. Mezclar la mantequilla previamente batida con los dos tipos de azúcar.



2. Añadirle a esta mezcla la esencia de vainilla, la sal y la harina.



3. Una vez mezclado, moler nuestro huevo cocido hasta que queden "grumitos" y agregarlo a nuestra mezcla.





5. Amasar a mano hasta obtener una masa firme y agregarle las chispas de chocolate. Trabajar la masa hasta que las chispas estén integradas.





 6. Hacer doce bolitas y aplastarlas sobre la bandeja del horno engrasada o cubierta con papel de horno.



7. Hornear en el horno precalentado a 180°C de 15 a 20 minutos (en mi horno se ha demorado un poquito más). Una vez listas pasar a una rejilla y dejar enfriar.




¡Y a comer!










2 comentarios:

  1. Amanda! Qué alegría al ver tu entrada! Me alegro de que te hayan gustado las galletas!
    Un beso!
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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  2. Que cosa mas curiosa!! Me voy a quedar por aquí para seguirte!

    http://azucargalletasymuchascosasbonitas.blogspot.com.es/

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